お料理のご案内
有明海の海の幸を使った料理 名物竹崎かには絶品の味

たらんまえを代表する特産品、竹崎かに。甲は横長の菱形、大きいものになると甲幅が三十センチになるものもあります。特に竹崎かには有明海の広大な干潟に棲む栄養たっぷりのプランクトンを食べるため、格別に甘いといわれています。

夏はオスがおいしく白い身は甘みと香りが楽しめます。
冬はメスのミソと真子が口にとろけます。また、甲ら酒は至極の味です。

夕食コース料理(例)

竹崎カニをメインに、有明海で水揚げされる、旬の魚介類を使って、会席料理をご用意いたします。

  • 竹崎かにゆがきカニ 焼きカニ カニ刺し カニ天ぷら カニ雑炊 カニ味噌汁 ヤワカニの唐揚
  • 刺身スズキ タイ チヌ ヒラメ ヤスミ コチ カワハギ エイ イカ タイラギ 車海老 シャコ 他(季節の魚介類)
  • 焼き物竹崎カニ 車海老 タイ キス かき 他(季節の魚介類)
  • 天ぷら(唐揚)竹崎カニ 車海老 穴子 キス カレイ 他(季節の魚介類)
  • 煮付けスズキ タイのアラ タコ シャコ 他(季節の魚介類)
※料理内容は、その時の水揚された素材により異なります。
単品料理

 カワハギの造り  蟹刺 豊穣の有明海でとれた旬の食材の数々

当館の主は元々竹崎で海産物の仲買商を営んでおり、その時、もっとこの食材をもっと皆さんに知っていただきたいとの思いから元々海だったところを埋め立て旅館を始めました。